Bolo de Banana Madura Integral

 Olá, gente querida...

A blogueira e artista plástica Luciara de Aguiar do blog Casinha da Lu é uma pessoa que transpira saúde e disposição. Aprendemos com ela, há algum tempo, um bolinho de banana madura integral que acredito que será uma delícia na sua mesa também!

Olha aí:

3 Ovos; 

6 bananas maduras amassadinhas (pode ser menos também); 

1 x. de açúcar mascavo; 

Meia x. de aveia em flocos; 

1x. de farinha de trigo; 

Meia xícara de farinha de trigo integral; 

13 colheres de sopa de óleo de coco derretido OU 2 colheres bem cheias de óleo de coco firme, (acredito que dê meia xícara); 

1 c. de sopa de fermento; 

Canela em pó.

Modo de fazer: 

Bater os ovos com o açúcar (na mão mesmo com um garfo, não usei batedeira) acrescentar o óleo de coco, misturar bem, colocar as bananas amassadas mexer bem para incorporar. 

Acrescentar as farinhas, a aveia e o fermento, mexer bem colocar a canela em pó e despejar em uma forma untada e enfarinhada, levar ao forno pré aquecido até assar bem. Eu coloquei metade da massa em uma forma de pão e a outra metade em outra, misturei amendoim triturado em uma das massas para ficar diferente. Um cheirinho delicioso vai se espalhar pela casa.

Obrigada pelos seus ensinos sempre valiosos e despretensiosos, Lu.

Amamos-te, amiga.