Torta de Acelga e Beringela






ingredientes
·         Massa
·         6 colheres de sopa de azeite de oliva
·         2 claras
·         2 colheres de café de sal
·         1 xícara de chá de aveia em flocos
·         1 xícara de chá de farinha de trigo
·          
·         Recheio
·         1 cebola picada
·         2 dentes de alho amassados
·         2 colheres de chá de azeite de oliva
·         1 berinjela média, com casca, cortada em cubos
·         4 colheres de sopa de água
·         1 colher de café de sal
·          
·         Cobertura
·         2 xícaras de chá de acelga picada
·         1 colher de chá de azeite de oliva
·         1 colher de sopa de farinha de trigo
·         1 xícara de chá de leite desnatado
·         1 colher de café de sal
·         2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado

modo de preparo

·         Massa
·         Misture o azeite, as claras, o sal e a aveia.
·         Aos poucos, amasse e misture a farinha até obter uma massa que não grude nas mãos.
·         Forre o fundo e os lados de uma forma de torta e leve ao forno enquanto prepara o recheio.
·          
·         Recheio
·         Refogue a cebola e alho no azeite e junte a berinjela.
·         Acrescente a água, deixe cozinhar bem e tempere com sal. Reserve.
·          
·         Cobertura
·         Coloque a acelga e o azeite em uma panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
·         Polvilhe a farinha de trigo, mexa e adicione o leite e o sal.
·         Mexa até engrossar.
·         Retire a massa do forno e espalhe o recheio de berinjela.
·         Cubra com o creme de acelga e salpique o queijo parmesão.
·         Asse no forno até dourar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Acelga e Beringela.


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Comentários

  1. Nossa fiquei com água na boca, esse ano virei fã da berinjela, ela faz tanto bem e eu não gostava dessa preciosidade.

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